大皖新闻2024年11月13日发布:春节屯菜多,1次吃不完,8种蔬菜储存妙招,放久了也新鲜

⭐发布日期:2024年11月13日 | 来源:大皖新闻

⭐作者:彭冠英 责任编辑:Admin

⭐阅读量:747 评论:7人 转发:3次

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平常吃的蔬菜,在我们整个一日三餐的饮食中,比例占的非常高,而且对保持人体的营养均衡也具有重要意义。蔬菜不仅提供人体所需的维生素A,B,C,还可以增强身体抵抗力,加快生长发育,促进智力发展,所提供的钾,钙,磷,铁等多种矿物质,对补充人体结构物质和调节生理活动有重要作用。

不同种类的蔬菜有不同的收获季节,大多情况下不宜久存。为了延长蔬菜的保鲜期,我们必须运用一些方法来保持蔬菜的新鲜感。这里介绍一些常见的8种蔬菜储存方法,春节买了那么多菜,一次吃不完可以按照下面的储存小妙招来给这些蔬菜保鲜。

一,番茄储存方法:

购买时要挑选番茄果皮厚,果肉致密的,这种比较耐储存。在超市用的一般是空气压缩方法,需要一定温度和二氧化碳含量,不太适合我们在家操作,在家里的话可以将番茄做成番茄酱,先把番茄切碎放些盐,装入消过毒的瓶子里密封好,用大火汽蒸20分钟,这样放凉后就可以储存很长时间。也可以放入佐料,装在坛子里在太阳底下晒,不过这种方法没有蒸出来的味道好。

二,香菜的储存方法:

平时菜里汤里放点香菜,可以使菜汤增加鲜美味道,问题是香菜要新鲜才行,蔫了的话,味道肯定会大打折扣。要想保持香菜新鲜,可以将香菜根部在盐水中浸泡半分钟,再全部放到盐水中泡1分钟,叶子变翠绿时捞出挂起来风干,剪成小段装进瓶子里盖好,用时直接拿出来即可,也可以用开水泡一下,鲜味不减。

三,豆角类储存方法:

豆角类的菜比较难储存,很容易会脱水,储存过程中外皮上容易出现褐斑,变黄。可以先把豆角放入冷藏柜先进行预冷,等到豆角的温度和冰箱冷藏温度差不多的时候,用薄塑料袋装好,袋子折上口,放到阴凉的地方,保鲜效果会更好。

四,黄瓜储存方法:

将鲜嫩的黄瓜装入塑料袋中,不用装的太满,保留点空间在袋子里,塑料袋子口扎松一些,直接放在阴冷处或冰箱冷藏柜中,在冬季室内温度偏低的情况下,黄瓜可保存半个月,也可以买些玻璃纸包在黄瓜上面进行储存。

五,大白菜储存方法:

大白菜在还没有上冻之前最好先把它放在外面,过早地搬进室内,反而白菜叶子会烂的快,不能离暖气片或火炉太近。大白菜刚买回来择掉黄叶子,在阳光下晒个三五天,晒去些水分防止变腐烂,还要常翻动检查。也可以做成泡菜,腌菜等,这样白菜最不容易坏,而且吃起来种类也比较丰富。

六,菜花储存方法:

将菜花腐败的叶子和变软的花球摘除,把剩余的菜花装入用比较薄的袋子里系好,在塑料袋上打几个洞眼,然后放在阴凉的室内,室内的温度越低越好,假如室温在10℃左右,可储存15天,假如室温低于10℃,储存时间则大于15天,家里有地窖储存效果更好。

七,韭菜储存方法:

韭菜买多了吃不完,不冷藏的话,很快就坏掉了。可以用一颗大白菜,把白菜切开但不要切断,把菜心掏出来,韭菜放进去,再把白菜切口合上,这样可以保持韭菜不干不烂,再吃的时候取出来时,韭菜依然鲜嫩,香味不减。也可将韭菜装入塑料袋内,然后放在阴凉处,这样可保存三四天,冬天也可以用这种方法,保鲜的时间可达一个礼拜。

八,芹菜储存方法:

芹菜储存的方法较为繁琐,白天需要防晒,到了晚上要防冻。当白天气温升高时不能放到阳光底下晾晒,防止变蔫,晚上气温下降时要放回室内保持室内正常的温度,不能放在暖气房或者有灶炉的房间,温度过高也没法完整保存,摘去黄帮烂叶,室内要通风,保持适宜的温度,既要防高温又要防冻是芹菜较为理想的储存方法了。

与食为伴,温暖生活,每一道菜,都是用心之作,每段文字都在用心阐述,喜欢的朋友可以收藏和转发,欢迎大家在评论区留言,多多指正,也可以私信,感谢阅读,祝大家生活愉快,最后不要忘记点赞关注呐,感谢大家。#吃在四海八方# #春节宅家吃什么#

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